潮州砂锅粥师傅培训

    粥是一年四季热销的大众化食品，粥能够带给人们真正的好胃口：春天的养颜粥，夏天的祛暑粥，秋天的养生粥，冬天的滋补粥。因此，一年四季都是开粥店的好时机，潮州砂锅粥师傅培训是你的理想选择。

做大米粥都有很多讲究
 
    大鱼大肉吃多了，很多人喜欢喝碗粥“清清肠胃”，也因此认为喝粥是一种健康的饮食方式。不过，香港《明报》近日一篇文章指出，香港食物环境卫生署调查发现，一碗“皮蛋瘦肉粥”的胆固醇含量高达200毫克，已经接近世界卫生组织建议的“每天胆固醇摄取量不超过300毫克”的上限。
　　
　　粥的种类越来越多
　　
　　除了以往我们常喝的大米粥、小米粥外，还有“皮蛋瘦肉粥”、“生滚鱼片粥”、“栗子百合粥”等，不仅种类越来越多，而且越来越受到消费者的欢迎。在一些大的粥店中，粥的种类可达几十种；港式茶餐厅中也有十几种粥，且以“客家咸鸡粥”、“芥菜咸排骨粥”等广式粥为主。
　　
　　在某茶餐厅里，记者点了一碗“生滚鱼片粥”，看到滚烫的粥用小砂锅盛上来，里面的米白得发亮，已经煮得看不出形状。除了鱼片外，粥里还搭配了绿叶蔬菜和姜末，以及很薄的油炸脆片。服务员告诉记者，粥里放的是一种叫“石斑”的海鱼，营养价值非常高。
　　
　　“喝粥差不多成了一种时尚，大大小小的粥店也开遍了大江南北。”中国烹饪协会副秘书长边疆指出，这是近些年来餐饮界出现的一种新现象。
　　
　　春季喝粥能养肝
　　
　　边疆认为，只要学会选择，对于大部分人来说，多喝点粥还是对健康有利的。他说，粥不仅营养丰富，还有清洗机体脏器的功能，一碗粥下肚，会觉得通体舒畅。尤其目前正值春季，从中医上来说应该养肝，适宜采取喝粥等比较温和的滋补方式，以免补过头导致肝火过旺。养肝的粥包括羊肝胡萝卜粥、山楂大枣粥、荠菜粥、猪肝绿豆粥、芹菜粥等。
　　
　　此外，边疆还介绍，有些粥具有一定的药用价值，如酸枣仁粥能安神宁心，核桃粥可健脑，莲子粥能清热降火、增强智力，扁豆粥可消暑、除湿、解毒，每个人可以针对自己的身体状况选择。另外，他提醒，粥最好喝温热的，一些饭店推出的“冰粥”虽然喝着爽口，但并不利于肠胃健康，还是少喝点好。潮州砂锅粥师傅培训
 
　　生滚鱼片粥尽量少喝
　　
　　针对《明报》的报道，边疆指出，随着粥的种类越来越多，大家确实要在选择上多留些心。一种粥是不是“健康”，要看粥的原料是什么，以及什么人来喝。比如，一般来说，熬粥的时间都比较长，加工温度也较高，大米中的淀粉部分分解成短链糖类，造成其血糖指数增高，因此，糖尿病人不宜多喝。另外，有些加了肉、蛋等高蛋白食物的粥，确实含胆固醇较高，不利于患有心血管系统疾病的人食用。
　　
　　北京市疾控中心传染病、地方病所主任医师杨学明则告诉记者，从营养上看，鱼片粥营养丰富，对健康有利，但大部分饭店为了保持鱼片的味道鲜美，只将它放进粥里煮很短的时间，可能导致鱼肉中的寄生虫没有被全部杀死。目前，淡水鱼受污染的情况比海鱼严重，因此，像“生滚黄鳝粥”等用淡水鱼做成的粥，应尽量少喝。

毛老师（现任中国营销协会会长，中国策划协会副秘书长），潮州砂锅粥技术的研究和培训专家，有着极为丰富的创业实践经验，目前为红灯龙粥品技术研发工作室的主要负责人，自从2002年起，先后指导过百家各种创业的小型餐饮项目开业，积累了许多餐饮服务业创业的实践经验，对饮食业小本创业有着独特的见解。并且根据自己在商场打拼十几年的营销经验总结一套非常适合餐饮服务业的营销服务体系——PY服务体系。提出精准营销和精准服务的理念，充分开发客户价值，建立差异化的客户服务系统。颠覆客户就是上帝的错误理念，树立服务业新的指导思想，创建服务自动化的操作模式。努力降低服务业运作成本，采用病毒营销理念，设计各种高效的营销方案，倡导顾客就是朋友的经营思路。